Cabanjacke mit Anzughose und ein Rezept für ein leichtes, feines Mittagessen

Der Winter hat uns im Moment ja fest im Griff und die Kulisse bei meinen Bildern ist noch winterweiß. Dieses Wochenende soll sogar noch ein richtiger Kälteeinbruch kommen. Aber irgendwie mag ich keine Steppjacken und Stiefel mehr, darum möchte ich euch heute ein Outfit mit Cabanjacke und Anzughose zeigen.

Die Jacke hält ganz gut warm und ist ein Klassiker, den ich schon jahrelang im Kleiderschrank habe. Dazu trage ich meinen Lieblingspulli, weich, warm, kuschelig und aus Alpakawolle. Ausnahmsweise habe ich keine enge Hose, sondern eine locker geschnittene Anzughose gewählt.  Ein Farbtupfer oder Statement dazu ist die orange Tasche von Aigner. Schon etwas frühlingshaft sind die weißen Sneaker und das kleine Seidentuch. Ich glaube es ist euch schon aufgefallen aber in so klassischen Looks wie diesen, oder etwas traditionell wie hier gezeigt, fühle ich mich einfach wohl. (OK, mir war etwas zu kalt!)

Jetzt gibt es von mir noch einen Vorschlag für ein leichtes, feines Mittagessen. Im Moment haben wir ja Fastenzeit und ich habe beschlossen, noch mehr auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung zu achten. Dieser Quinoasalat schmeckt einfach köstlich, Lowcarb und ist echtes Superfood. Quinoa enthält alle Aminosäuren, viele Ballaststoffe, B-Vitamine, Mineralien und hat einen niedrigen glykämischen Index.

Orientalischer Quinoasalat mit Hühnchen

Für das Hühnchen:

1 Hühnerbrustfilet
1 EL Olivenöl
1 Tl Ras el Hanout
ein paar zerstoßene Koriandersamen
Salz

Salz, Ras el Hanout, Koriandersamen und Öl vermischen und das Hühnerbrustfilet damit bestreichen. In einer Pfanne bei leichter Hitze langsam braten, man muß darauf achten, daß die Koriandersamen nicht verbrennen.

Quinoasalat:

1/2 Tasse Quinoa (ich habe Quinoa dreierlei von DM bio genommen)
2 mittlere Karotten geraspelt
eine Handvoll fein geschnittenes Kraut oder Chinakohl
5 Datteln klein geschnitten
ein paar geröstete gehackte Cashewnüsse
Koriandergrün

Dressing:

1 frisch gepresste Orange
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer

Den Quinoa mit 1 1/2 Tassen gesalzenem Wasser

kochen und leicht auskühlen lassen. Aus den angegebenen Zutaten den Salat zubereiten und zum Schluß den Quinoa und die in Streifen geschnittene Hühnerbrust untermengen und auf Teller verteilen.

(Das Rezept reicht für 2 Personen)

Auf den Bergen kann der Schnee noch länger bleiben, denn ich geh ja gerne Skifahren, aber im Tal hab ich schön langsam genug davon. Ich freue mich schon auf etwas frühlingshaftere und sonnige Tage.

Ganz liebe Grüße

Regina

 

Werbung durch Markennennung:

Cabanjacke: Zara (schon ein paar Jahre alt)
Anzughose: Massimo Dutti
Pullover: Drykorn
Tasche: Aigner
Schuhe: Crime London
Sonnenbrille: Penn&Ink