Meine Tochter und meine Enkelin haben Ende Oktober Geburtstag und ich Anfang November, wir sind also drei Skorpionfrauen. Das ist doch ein Grund zum Feiern. Die kleine O. hatte natürlich ihre eigene Geburtstagsparty. Wir haben jedoch einen relativ großen Familienkreis, der traditionell alljährlich gerne zum Feiern kommt.
Schön ist, wenn man genug Platz hat, um viele Gäste einzuladen. Es werden Tische zugestellt, alle Sessel aus dem Haus zusammengetragen und vor allem einiges an Essen vorbereitet. Die Tischdekoration, Hortensienblüten, Efeu und noch ein paar weiße Rosen, kommt natürlich aus unserem Garten. Das Wichtigste ist wirklich eine gute Planung.
Unsere Geburtstagstorten, eine himmlische Torte und eine Schokomoussetorte, hab ich schon am Vorabend gebacken.
Für das Buffet habe ich zubereitet:
- halbgetrocknete Tomaten mit Ziegenkäse
- Vitello Tonnato
- Medjool Datteln in Speckmantel
- ein großer Topf Fleischbällchen in Tomatensauce
Alles läßt sich relativ gut vorbereiten, so kann man die Party auch als Gastgeberin genießen.
Die halbgetrockneten Tomaten waren wirklich köstlich, da kann ich nur empfehlen gleich eine größere Menge zu machen, wenn etwas übrig bleibt, passen sie perfekt in einen Salat, als Pizza-Topping oder zu Pasta.
1,5 kg Cocktailtomaten
Zucker und Salz
Olivenöl
Rosmarin- und Thymianzweige
Die Cocktailtomaten halbieren und dicht aneinandergereiht mit der Schnittfläche nach oben auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche verteilen. Die Schnittflächen mit Olivenöl bestreichen, mit Salz und Zucker bestreuen und mit den Kräuterzweigen belegen. Ich habe das Backrohr auf 230 Grad vorgeheizt, die Bleche in eingeschoben und nach 10 Minuten die Hitze auf 100 Grad reduziert, sie brauchen dann ungefähr 2 1/2 Stunden.
Nach dem Auskühlen habe ich die Tomaten mit Ziegenkäse, gerösteten Pinienkernen und frischem Basilikum belegt und mit etwas Balsamico und Olivenöl verfeinert!
Am Tag danach, blieb die Küche kalt und es stand Entspannung auf dem Programm, das gelingt mir immer am Besten bei einem ausgiebigen Spaziergang in der Natur. Von St. Gilgen kann man direkt am Wolfgangsee entlang nach Fürberg spazieren. Leider hatte der Gasthof Fürberg geschlossen, darum sind wir auf Empfehlung im Landgasthof Batzenhäusl zum Essen eingekehrt. Gehoben, nicht abgehoben lautet das Motto des Betriebes und ich muss sagen, wir haben ausgezeichnet gespeist.
Ganz liebe Grüße
Regina