Der Frühling hat es heuer nicht leicht, ja doch zu Ostern hatten wir herrlichen Sonnenschein. Die letzte Woche hat es bei uns im Salzburger Land wieder fast jeden Tag geschneit und es war so kalt, dass der Schnee liegen blieb. Das grausige Wetter verlangte nach Soulfood. Paprikahendl mit Bärlauchnockerl ist ein frühlingshaftes Soulfood und den Bärlauch für die Bärlauchnockerl habe ich bei uns im Garten unter dem Schnee ausgegraben. Das Rezept gibt es am Ende des Beitrags. Dieses Wochenende ist der Frühling zurückgekommen, einfach herrlich. Die Sonne scheint und der Schnee ist weg, am Teich blühen schon die Sumpfdotterblumen, wir werden ein bisschen Garteln, in der Sonne sitzen und dann noch vielleicht einen kleinen Ausflug machen.