Sommer-Garten & ein köstliches Grillrezept

Seit den letzten Bildern die ich aus unserem Garten gezeigt habe, hat sich natürlich sehr viel getan. Die Rosen stehen in voller Blüte und es ist grad so schön auf der Terrasse und am Teich, sodass wir wirklich jede freie Minute nützen um draussen zu sein. Begleitet mich auf eine kleine Runde durch unseren Garten, ich freue mich, euch unser kleines Paradies zu zeigen.

 Natürlich entsteht so ein Garten nicht von heute auf morgen, es steckt schon viel Liebe, Geduld und Arbeit dahinter. Das Wichtigste ist aber, hier kann man sich wunderbar entspannen und den Sommer genießen. Wir nutzen unsere Gartenzimmer auch sehr gerne als Arbeitsplatz, oft arbeiten wir hier bis zum späten Abend. Gerade zum Sommerbeginn wird bei uns sehr gerne und oft gegrillt. Wenn es richtig schön ist und wir nur eine kleine Runde sind, decke ich den Tisch gerne am Gartenteich.Während der Herr Grillmeister bei der Arbeit ist, habe ich schon einmal für alle eine kühles Glas Weißwein eingeschenkt. Es gibt ein toskanisches Platthuhn mit grünem Spargel.

Toskanisches Platthuhn vom Grill

für 4 Personen

1 großes Biohuhn
1/2 Zitrone
Rosmarienzweige
Olivenöl
Salz

Mit einem scharfen Messer oder einer Geflügelschere das Rückgrat entfernen, das Huhn auseinanderklappen und vorsichtig das Brustbein auslösen. Ich schneide an der Brust und den Schenkeln kleine Schlitze in die Haut und schiebe jeweils eine halbe Scheibe Zitrone und einen Rosmarienzweig darunter. Jetzt nur noch mit Olivenöl und Salz einreiben und schon ist das Huhn fertig für den Grill.
Den Schamottstein für ca. 15 Minuten auf dem sehr heißen Grill aufheizen. Das Huhn auf den Grill geben und den heissen Schamottstein drauflegen. Je nach Größe des Huhns ungefähr 30 – 45 Minuten bei geschlossenem Deckel grillen.
Das Fleisch wird so sehr zart und saftig und hat ein wunderbares Aroma.

 

Alles Liebe
Regina