Es gibt kaum etwas Schöneres, als an einem lauen Sommerabend im eigenen Garten ein köstliches Abendessen zu genießen. Die Hitze lässt langsam nach und die letzten Sonnenstrahlen blitzen durch die Hecke. Genau dieses idyllische Szenario habe ich genutzt, um einen besonderen Abend zu gestalten, weil ich es einfach gerne mag, meine Gäste glücklich zu sehen.
Mit viel Liebe zum Detail habe ich unseren Tisch für eine kleine Runde direkt am Teich eingedeckt, um eine Atmosphäre zu schaffen, die zum Verweilen und Genießen einlädt. Lasst euch inspirieren und schaut wie einfach es sein kann, den Zauber des Sommers einzufangen.
Glücklicherweise werde ich im Moment immer wieder mit Zucchini beschenkt, Freunde und Nachbarn können ihre üppige Ernte gar nicht verbrauchen. Ein sommerlich leichter Genuss für ein entspanntes Dinner und vor allem schnell zubereitet ist daher mein Grillrezept mit Zucchini und Burrata.
Tischdekoration – sommerlich und stilvoll
Es sind die Flohmarktfunde die ich immer wieder gerne für meine Tischdekoration verwende, wie z.B. die Silberschale und die grobe Leinentischdecke. Das alte Leinen habe ich vor vielen Jahren auf einem Ballen relativ günstig erstanden und da der Stoff viel zu schmal für eine Tischdecke war, habe ich die Bahnen zusammengenäht und die Naht mit einer Borte verdeckt.
Wie ihr vielleicht wisst, versuche wirklich das ganze Jahr Pflanzen aus unserem Garten als Tischschmuck zu verwenden. Bei uns wuchert der Rosmarien, daher habe ich Zweige abgeschnitten, zu einem Ring geformt und mit Bindfaden zusammengebunden. So sind herrlich duftende Serviettenringe passend zu den salbeigrünen Leinenservietten entstanden.
Auch ein kleiner Blumenstrauß findet Platz, groß ist unser Tisch am Teich zwar nicht, aber sehr gemütlich für vier Personen.
Das Windlicht ist neu, mir gefällt wie sich das Licht im geriffelten Glas bricht, außerdem passt es so gut zu den Weingläsern. Ein Gläschen gekühlter Weißwein gehört für mich zu einem perfekten Sommerabend dazu 🙂
Grillsalat mit Zucchini
Zutaten
1 bis 2 Zucchini (je nach Größe)
1 Kugel Burrata
1 Frühlingszwiebel + etwas Knoblauch wer mag
1 Hand voll Basilikum
etwas frische Minze
Saft von 1/2 Zitrone
Salz + etwas Zucker
Chili frisch
5 El Olivenöl
Zubereitung
Zucchini schräg in ungefähr 5 mm dicke Scheiben schneiden, dann kommt etwas Salz und Olivenöl darauf, auf dem Griller braten, bis sie eine schöne Farbe haben. Das funktioniert natürlich auch in der Pfanne.
Inzwischen für das Dressing Knoblauch und Zwiebel fein hacken, ebenso die Hälfte vom Basilikum und die Minze, sowie etwas Chili fein hacken. Zitronensaft und Olivenöl gut verrühren, Salz und etwas Zucker dazu, dann die feingehackten Zutaten untermengen.
Die fertig gegrillten Zucchinischeiben auf einer Platte anrichten, restliche Basilikumblätter darauf und den in Stücke gezupften Burrata, mit dem Dressing beträufeln.
Schmeckt lauwarm am Besten, ist aber auch kalt sehr gut.
Bei uns gab es außerdem noch gegrillten Lachs und Rosmarienkartoffeln.
Zum Espresso dann Nocciolette, ein zartes Haselnussgebäck, das lieben alle.
Ich wünsche euch noch viele schöne, lustige, unterhaltsame, laue und wunderbare Sommerabende!
Alles Liebe
Regina
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Windlicht von H&M Home (Affiliatelink)
Weingläser von Spiegelau
Leinenservietten von The Salonette Collection (aus einer Kooperation)
Teller und Besteck von Gehmacher Salzburg (aus einer Kooperation)