Der Herbst ist einfach meine liebste Jahreszeit, wahrscheinlich weil ich ein Herbstkind bin. Das wunderschön gefärbte Laub fällt nach diesen kalten Nächten schon sehr stark ab, dafür kann man durch den raschelnden Laubteppich spazieren. Die Natur bietet uns so viel Schönes und Naturdeko aus getrockneten Blumen und Gräsern liegt derzeit sogar wieder im Trend. Durch das Trocknen verblassen die Farben der Blumen und es entstehen dezente pastellige Töne. Riesige Trockenblumensträuße in diesen zarten Farben habe ich auf meiner liebsten Inspirationsquelle Pinterest und in einigen Magazinen entdeckt. Da ich getrocknete Blüten wie Hortensien aus dem Garten und Statizien daheim hatte, leider halt nur mit kurzen Stängeln, habe ich mich ganz spontan entschlossen, einen Kranz aus dem vorhandenen Material zu binden.
Tischdekoration
Heute ist mein Geburtstag und ich habe schon den Tisch für den Kaffee am Nachmittag gedeckt. Wahrscheinlich muss ich noch ein paar Gedecke dazustellen, denn die Familie ist groß und es ist immer schön, wenn viele zusammenkommen. Im Gegensatz zu den bunten und warmen Herbstfarben die draussen noch vorherrschen, ist meine Tischdekoration in zartem Pastell gehalten. Passend zu den Farben im Kranz habe ich Leinentischläufer in blassem rosé verwendet. In verschiedenen kleinen Vasen habe ich weiß gebleichte Phaloris (Glanzgräser) verteilt und unterschiedliche Teelichter dazwischengestellt. Dazu finde ich passt am Besten schlichtes weißes Porzellan.
… weitere Dekorationsideen
Man kann den haltbaren Kranz natürlich auch als Wand- oder Türkranz verwenden und je nach Art der Trockenblumen auch als Adventskranz. Die unterschiedlichen Gläser mit den Gräsern werde ich nach der Feier wahrscheinlich alle auf ein Tablett zusammenstellen und die Teelichter dazwischen platzieren.
Die Geburtstagstorte
Nicht nur den Tisch habe ich schon eingedeckt, ich habe auch gebacken. Auf einen Kaffeetisch gehören natürlich Kuchen und Torten. Eine besondere Torte die hier bei keinem Geburtstag fehlen darf, ist die Schoko-Mousse-Torte. Sie ist wirklich leicht zu machen und schmeckt himmlisch schokoladig. Außerdem habe ich noch einen Engadinger Nusskuchen und einen Apfel-Streusel-Kuchen gebacken.
Schoko-Mousse-Torte
7 Eier
200 g Butter
200 g dunkle Schokolade
120 g Staubzucker
250 g Obers
Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz zu einem festen Schnee schlagen. Butter mit Zucker und den Dottern schaumig schlagen und die geschmolzene Schokolade unterrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
2/3 der Masse in eine gebutterte und mit Mehl bestäubte Springform füllen und bei 170 Grad Umluft ca. 40 Minuten backen. Die Torte geht zuerst schön auf, fällt aber dann etwas in sich zusammen.
In der Zwischenzeit das Obers schlagen und mit der restlichen Schokomasse vermengen und auf die abgekühlte Torte streichen. Einige Stunden kühl stellen, vor dem Aufschneiden mit etwas geraspelter Schokolade bestreuen.
Jetzt freue ich mich schon auf meine Gäste.
Alles Liebe
Regina
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