An einem verregneten Sonntag im Oktober Wild zu kochen ist genau das Richtige um die Familie glücklich zu machen. Ich habe schönes Rehfleisch direkt vom Jäger bekommen und da zahlt es sich einfach aus für mehr Leute zu kochen. Während das Reh bei Niedrigtemperatur im Ofen gart, habe ich genügend Zeit, mich meiner Lieblingsbeschäftigung zu widmen.
Ich liebe es einfach den Jahreszeiten entsprechend zu dekorieren und den Tisch schön zu decken. Bei einem Waldspaziergang am Vortag habe ich Beerenzweige und Blätter mitgenommen, sie halten sich zwar nicht besonders lang in der Vase, aber dafür liefern sie ein kurzes, intensives Farbenspiel.
In London bin ich bei Anthropologie fündig geworden und habe mir diese wunderschönen Tischsets gekauft, ich finde sie passen perfekt zum Geschirr.
Eine Lieblingsbeilage zum Wild sind bei uns neben Blaukraut immer die Semmelknödel, die ich gleich in einer größeren Mengen zubereite. Sollte da etwas übrig bleiben, dann gibt es in den nächsten Tagen geröstete Knödel mit Salat. Direkt nach Rezept koche ich solche Gerichte nie, ich lese gerne in Kochbüchern und schau mir Rezepte im Internet zum jeweiligen Thema an und koche dann so nach Gefühl.
Wir waren in der letzten Zeit ziemlich viel unterwegs. Ich reise sehr gerne, aber heimkommen ist schon immer das Schönste (abgesehen vom Kofferauspacken und so …). Es geht nichts über einen gemütlichen Sonntag daheim mit der Familie und gutem Essen.
Ganz liebe Grüße
Regina
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