Oktobersonne und ein köstliches Rezept für eine Mohntorte

Der Oktober hat sich in den letzten Tagen von seiner schönsten Seite gezeigt und wir haben wirklich jede Gelegenheit genutzt um Zeit in der Natur zu verbringen . Etwa, nach einem anstrengenden Tag am Spätnachmittag raufzufahren um den Sonnenuntergang zu genießen oder ganz spontan einen Tag freinehmen und einen Spaziergang im wunderschönen Altaussee zu machen.  Wenn es nachmittags schön warm ist kann man den Kaffee noch im Garten trinken, unterm Baum sitzen und ein Stück Torte essen, das sind die Augenblicke, die ich in meinen Bildern festgehalten habe.

Das Auseer Land ist für meinen Mann und mich ein beliebtes Ziel. Es ist perfekt für einen Tagesausflug, um im Herbst noch einmal eine Ausfahrt mit dem Cabrio zu machen. Bei einem Spaziergang um den Altausseer See hat man eine atemberaubende landschaftliche Kulisse mit Ausblick auf den Dachsteingletscher, den Loser und die Trisselwand.  Schon fast kitschig sind die Farben im Herbstlicht und es herrscht eine ruhige entspannte Atmosphäre, genau richtig zum Abschalten und Kraft tanken.

Wenn ich meinen Sohn frage, ob ich etwas backen soll wenn er aus Wien heimkommt, dann wünscht er sich fast immer die Flower Power Mohntorte! Ein recht einfaches aber sehr gutes Rezept, die Torte würde sich problemlos einige Tage halten, aber dazu kommt es bei uns meistens nicht!

Rezept für die Flower Power Mohntorte

Zutaten:

6 Eier
200 g Graumohn gerieben
100 g Mandeln gerieben
50 g Schokolade gerieben
80 g Rohrzucker
100 g Staubzucker
250 g weiche Butter
1 EL Vanillezucker
Schale einer Orange und 1/2 Zitrone
1 Prise Salz
Schwarze Johannisbeermarmelade

Glasur:

250 g Staubzucker
2 EL Wasser
2 EL Zitronensaft
1 EL Flower Power Gewürzblütenmischung (Sonnentor)

Zubereitung:

Eier in Dotter und Klar trennen, Mohn mit Mandeln und Schokolade vermengen.
Butter mit Staubzucker, Salz, Vanillezucker, Orangen- und Zitronenschale schaumig rühren, Dotter nach und nach einmengen.
Eiklar mit Rohrzucker zu cremigem Schnee schlagen und abwechselnd mit der Mohn-Mandel-Schokomischung unter die Buttermasse heben. In einer befetteten und bemehlten Springform bei 160 Grad ca. 50 min backen.
Nach dem Auskühlen auf einen Teller stürzen. Johannisbeermarmelade pürieren, man kann es auch noch durch ein Sieb drücken, erwärmen und die Torte rundherum dünn bestreichen.
Für die Glasur die Zutaten zu einer glatten, dickflüssigen Masse verrühren, Flower Power Gewürzblüten einmengen und die Torte glasieren.

Das Rezept ist Copyright bei Sonnentor

Ich verwende bei den Zuckerangaben immer ca. 1/3 weniger Zucker.

Ganz liebe Grüße

Regina