Wer mich kennt, weiß wie sehr ich es liebe, einen Tisch schön zu decken. Endlich ist es wieder soweit, der gefühlt kühlste Frühling geht zu Ende und es wird wärmer, wir können wieder draußen essen. An der frischen Luft schmeckt es einfach am Besten und jetzt dürfen wir auch wieder Familie und Freunde dazu einladen. Bevor wir schon bald ein bisschen in die Ferne schweifen, genießen wir das herrliche Ambiente in unserem Garten. Grün, schon fast dunkelgrün ist es geworden durch den vielen Mairegen. Am Teich blühen jetzt die Spireen, die zarten weißen Blütenrispen und die frischen grünen Blätter machen sich besonders gut als Hintergrund für meinen stilvoll gedeckten Tisch.

Stilvoll – Inspiration für eine Tischdeko im Grünen

Fast ein bisschen wie im Dschungel, so sieht es im Moment bei uns am Teich aus, ein wunderbar romantisches Plätzchen für ein gemeinsames Essen im Freien. Keramik, Stoffservietten, edle Gläser und die Blumen, alle aus unserem Garten, eine unkomplizierte Natürlichkeit für ein stilvolles Essen im Freien. Passend zu meinem schönen Keramikgeschirr habe ich die edlen Tisch Accessoires von Insa The Salonette kombiniert. Richtig klassisch schön finde ich die in einer Glasmanufaktur mundgeblasenen Noppen-Gläser, sie sind in vielen schimmernden Farben erhältlich. Die hübschen Servietten heißen Dolce Vita, wie passend, aber schaut selber in Insas tollem Shop. Es gibt viele verschiedene wunderschöne Stoffdrucke in traumhaften Farben als Servietten, Tischdecken, Sets, aber auch passende Kerzen und Gläser, oder schon fertig zusammengestellte Boxen, einfach alles was ihr für eine stilvolle Tischdeko braucht.

Was es bei uns gab – Rezepte

Als leichten Aperitif habe ich einen Wermuth mit Tonic und Zitrone auf Eis serviert.

Dann gab es gebratene Zucchini und grünen Spargel mit Burrata, eine Salsa aus Kräutern und dazu kleine Briochpizzen mit halbgetrockneten Tomaten, karamellisierten Zwiebeln, Feta und Oliven, köstlich!
Man kann das bei einem Grillabend als Vorspeisen servieren, oder was ich sehr gerne mag, viele verschiedene Vorspeisen … und dann etwas Süßes.

Zucchini und grüner Spargel mit Burrata

für 6 Personen

2 Zucchini
500 g grüner Spargel
2 Burrata

Basilikum
Koriander
Petersilie
Zitronensaft
Olivenöl
Salz
Chiliflocken
geröstete Pinienkerne

Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden, die Spargel waschen und im unteren Drittel schälen. Die Zucchinistreifen portionsweise in der Pfanne auf beiden Seiten anbraten und etwas salzen, genauso den Spargel kräftig anbraten und etwas salzen. Für die Salsa, Basilikum, Koriander, Petersilie, Zitronensaft, Salz und eine Prise Zucker, Chiliflocken und einem recht großzügigen Schuß Olivenöl mit dem Stabmixer zu einer schönen grünen Sauce mixen. Jetzt das Gemüse auf einer Platte anrichten, den Burrata dazugeben, mit der grünen Sauce beträufeln und mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen.

Dazu passen super die kleinen flaumigen Pizza Häppchen aus Briocheteig, das Rezept habe ich aus einem meiner Lieblingskochbücher Das Kochbuch von Ottolenghi – mediterran – orientalisch – raffiniert.

Genießen wir die neuen Freiheiten, die sonnigen Tage und das Leben!

Alles Liebe
Regina

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Der Beitrag entstand in Kooperation mit The Salonette