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Adventbeginn ganz in Weiß

Besser hätte es der Wettergott nicht einrichten können, genau zum Beginn der Adventszeit hat es geschneit, nicht viel, aber genug um richtig schön in Weihnachtsstimmung zu kommen. Der erste Schnee ist immer etwas Besonderes und lässt es drinnen umso kuscheliger und stimmungsvoller werden. 

Ich habe meinen Adventkranz dekoriert und die ersten Kekse gebacken. Bei der Adventdekoration mag ich es lieber schlicht, viel Weiß, Naturmaterialien und ein bisschen Silber und Gold, dazu nur das satte Tannengrün.

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Wenn die Sonne rauskommt, kann es schon passieren, dass ich mittendrin beim Keksbacken meine Kamera schnappe, schnell Stiefel anziehe um im Garten die Stimmung einzufangen. Die Kekse sind trotzdem köstlich geworden.

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Ihr habt zwar sicher alle schon über hundert Keksrezepte, aber diese Canberry-Kokos-Kekserl finde ich besonders gut.

Teig:
200 g Mehl
125 g Butter
50 g Zucker
1 Dotter
Vanillezucker und Salz

Cranberry-Kokos-Masse:
20 g Butter
40 g Zucker
2 EL Rahm
1 EL Honig
60 g getrocknete Cranberrys
30 g Mandelblättchen
15 g Kokosraspel

Zubereitung:
Mehl, Butter, Dotter, Zucker, Vanillezucker und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten und in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank ca. eine halbe Stunde rasten lassen.

Für die Canberry-Kokos-Masse Butter, Zucker, Rahm und Honig aufkochen, gehackte Cranberrys, Mandeln und Kokosraspel dazugeben und einige Minuten unter Rühren köcheln lassen.

Den Teig nicht zu dünn ausrollen, Kekse ausstechen und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen. Je circa 1 TL Cranberrymasse draufsetzen und im 180 Grad heißen Ofen ca. 10 – 12 Minuten backen.

Auskühlen lassen und mit etwas Staubzucker bestäuben.

Ich wünsche euch gutes Gelingen und viele schöne Momente im Advent.

Ganz liebe Grüße

Regina

 

 

 

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5 Comments

  • Reply
    blauprovence
    3. Dezember 2017 at 9:02

    Toller Blog!!!
    Sehr schöne Fotos, Rezepte, Anregungen ect.! Es macht sehr viel Spaß hier mitzulesen!
    Liebe Grüße
    Monika

    • Reply
      inastil
      3. Dezember 2017 at 22:19

      Liebe Monika,
      Ich freue mich sehr, dass ich dich mit meinem Blog inspirieren darf.
      Wünsche dir einen schönen Abend!
      Ganz liebe Grüße
      Regina

  • Reply
    Alnis fescher Blog
    3. Dezember 2017 at 22:09

    Wunderschöne Advent-Inspirationen, danke für das tolle Rezept!
    Liebe Grüße und einen schönen 1.Adventabend
    Nicole

    • Reply
      inastil
      3. Dezember 2017 at 22:22

      Liebe Nicole,
      Viel Spass und gutes Gelingen beim Kekserlbacken, wünsche dir eine schöne, gemütliche Adventszeit!
      Ganz liebe Grüße
      Regina

  • Reply
    Claudia Weinmann
    7. Dezember 2017 at 23:02

    Liebe Regina,

    du hast mit deinen Bildern tolle Winterimpressionen eingefangen. Leider ist der Schneezauber schon wieder vorbei. Die Plätzchen habe ich nachgebacken. Sie sind sehr gut angekommen. Vor allem lässt sich der Teig super verarbeiten. Danke und ich wünsch dir noch einen besinnlichen Advent.

    Liebe Grüße
    Claudia

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